Øget udskillelse af oxalsyre i urinen øger risikoen for nyresten (af typen calcium-oxalat-sten).

En stort indtagelse af oxalsyre-holdige fødevarer øger udskillelsen af oxalsyre i urinen, men det er sjældent at nyresten alene skyldes for høj indtagelse.

Følgende patienter med nyresten bør dog være opmærksomme på at undgå for meget oxalsyre med kosten:

1) Patienter med kronisk tarmsygdom (se dette).

2) Patienter med tilbagevendende stendannelse, hvor der ved døgnurin undersøgelse er fundet forhøjet udskillelse af oxalsyre uden at man kan påvise nogen speciel grund til dette.
Hos disse patienter kan kostens indhold af oxalsyre være af betydning. LÆS MERE HER

3) Patienter med en meget sjælden og medfødt defekt i oxalsyre stofskiftet (Primær hyperoxaluri).

Se liste oxalsyre indhold i forskellige fødevarer. (Findes foreløbigt kun på engelsk)